Жареный петух по-венски


Жареный петух по-венски

Тушку петуха разделить на 4 части, натрем солью, обваляем сначала в муке,

Жареный петух по-венски

Жареный петух по-венски

затем в яйце и сухарях,  а далее жарим в кипящем жире с двух сторон пока не образуется золотистая корочка. Время жарки составляет около 15 минут. Потом хорошенько обсушим и подадим к столу на листьях зеленого салата, можно с картофелем.

Среднего размера тушка петуха — 1, мука, яйцо — 1, панировочные сухари, ломтик лимона, жир для жаренья и несколько веточек петрушки.

Рассчитано на 2 порции.