Баранья нога

Баранья нога

Сегодня концентрируем свое внимание на ценной, чистой и весьма вкусной бараньей ножке. Блюдо очень ценно ещё и тем, что практически само готовится при малом нашем участии.

Выбираем желательно заднюю правую ногу тушки, так как она не толчковая, поэтому в ней меньше холестерина.

Баранья нога

Баранья нога

Моем, хорошо натираем солью баранью ногу потому, что она пресная, затем обязательно обильнее поперчим черным молотым перцем.  Нарезаем дольки чеснока  вдоль и шпигуем  ими баранину, то есть нарезаем  в мясе дырочки и укладываем в них подготовленные дольки чеснока, шпигуем  как можно больше.

Баранью ногу шпигуем дольками чеснока

Баранью ногу шпигуем дольками чеснока

Для того чтобы мясо пропиталось духом и соком чеснока.  И снова немного натираем баранью ногу солью и больше ничего не добавляем, а просто заворачиваем мясо в фольгу, укладываем на противень и отправим в заранее разогретую духовку для запекания до готовности.

Баранья нога в фольге

Баранья нога в фольге

И пока запекается баранья нога в духовке, готовим гарнир. Для гарнира используем салат из свежих овощей:  3 помидоры, 3 огурчика, несколько перышек зеленого лука,  200 г твердого сыра, пакет чипсов,  оливковое масло, соль, черный молотый перец по вкусу.

Нарезаем помидоры, огурчики соломкой, кубиками кому как нравится, шинкуем лучок, натираем на терке сыр.  В салатник помещаем измельченные овощи, солим, перчим и всыпаем тертый сыр, затем нарезаем зеленый салат и  укладываем в салатник, добавим измельченные чипсы и заправим наш салатик оливковым маслом.

Салат из свежих овощей

Салат из свежих овощей

Готовую баранину нарезаем порционные ломтики, укладываем в сервировочную тарелку, добавим гарнир из свежих овощей и угощаем.

6 Replies to “Баранья нога”

  1. Не знаю как у вас, но у нас особенно бараньи и телячьи ножки советуют при переломах! Кстати, как то моя мать упала и у неё был вывих. И эти ножки ей здорово помогли, хотя и долго (где-то 5-6 месяцев), но всё таки!

  2. Никогда не готовила такое блюдо , оказывается совсем несложно, спасибо Тамара за рецепт,никогда не задумывалась о таких тонкостях как выбор определённой конечности.Со старым Новым годом Вас, удачи во всех делах!

    • Оксана, на здоровье, главное полезно, вкусно и просто готовить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)