Торт «Медовый»

У нас  праздник в семье и мы всегда готовим на десерт любимый торт "Медовый". Поскольку все равно готовлю, решила поделиться, думаю кому-то пригодится, соблазнятся сладкоежки и приготовят, порадуют домашней выпечкой.

Ингредиенты

для теста:

1. мука - 500 г,
2. масло или маргарин - 100 г,
3. яйцо - 3 шт.,
4. мед - 3 столовые ложки,
5. сода - 1 чайная ложка, гашеная уксусом;

для крема:

1. масло сливочное 180 - 200 г,
2. молоко цельное сгущенное с сахаром - 1 банка

Готовим тесто

Сливочное масло и мед  поставим на водную баню,

хорошо перемешаем до однородной массы,

затем добавим сахар,

соду, гашеную уксусом,

снова перемешиваем,

затем добавим  яйца, перемешиваем ещё раз и ставим снова на водную баню.

Муку просеиваем заранее или лучше добавляем ситечком просеивая и затем перемешиваем массу.

Замесим тесто и оставим его на 30 минут дозреть.

Затем разделяем его на 8  равных частей и

раскатываем тоненькие коржи.

и выпекаем в духовке

при температуре 200 градусов,  процедура быстрая.

Корж перед выпеканием обязательно прокалываем вилочкой, чтобы при выпекании не вздувался.

Противень не смазываем потому, что коржи хорошо запекаются и не прилипают к посуде.

Классически к медовому  торту готовят крем из сметаны, на данную порцию теста нужно  600 г сметаны, просто взбить и смазать коржи.

В моей семье все сладкоежки и мы готовим сливочный крем.

Взбиваем 1 пачку сливочного масла,  вливая понемногу сгущенное цельное молоко с сахаром, взбиваем.

Этим кремом смазываем коржи,

украшаем торт

тертым шоколадом, оставим торт на ночь при комнатной температуре, чтобы крем впитался в коржи и  можно сверху положить зефир в шоколаде.

Затем отправим торт медовый в холодильник на пару часиков, чтобы нарезать за столом было удобнее.