Асафетида

Асафетида

Друзья, для большинства европейцев пряность  Асафетида или Ферула душистая  это экзотическая пряность. В кулинарии используется высушенный млечный сок. В наше время асафетида является исключительно азиатской пряностью, применяется в мясных блюдах, преимущественно из баранины в  иранской, афганской и курдской национальных кухнях. В Индии пряность используют в рисовых и овощных блюдах.
Пряность асафетида

Пряность асафетида

Continue Reading →