Сырные лепешки

Невероятно вкусные лепешки с начинкой из творога, сыра и зелени. Тесто на кефире, не дрожжевое из минимальных продуктов и готовим просто.

Тесто:

кефир - 300 мл,
соль - 1ч.л.,
сода -1ч.л.,
мука ≈ 420 гр.,

Начинка:

творог - 250 гр.,
сыр твердый -100 гр.,
сыр моцарелла - 250 гр.
лук-пучок,
соль - по вкусу,
чёрный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Готовим тесто.

В теплый кефир добавим соль, соду и тщательно перемешаем смесь.

Затем добавим просеянную муку и замесим тесто.

Продолжим вымешивать тесто на рабочей поверхности, главное не забивайте тесто сильно мукой. Готовое тесто должно получиться слегка липкое.

Готовое тесто поместим в полиэтиленовый пакет, оставим отдохнуть на 30 минут.

Тем временем приготовим начинку. Смешаем в чаше творог, натёртые на крупной тёрке сыры, мелко порубленную зелень, соль и черный молотый перец.

Разделим начинку на пять частей

и сформируем шарики.

Отдохнувшее тесто слегка припылим мукой, поделим на пять равных частей, подкатаем шарики. Затем шарик теста слегка растянем руками и воспользуемся скалкой.

Формируем лепёшки с начинкой.

Жарим лепёшки с начинкой с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне, без масла. В процессе приготовления лепёшки сильно надуваются, это нормально. Лепешку перекладываем на тарелку и обильно смажем сливочным маслом.