Судак, тушеный с помидорами


Порционные кусочки филе судака полить лимонным соком и слоями, чередуя с кусочками помидоров, сложить в обильно смазанную жиром  сковороду. Каждый слой немного посолить. Лук измельчить в блендере и тщательно перемешать с яйцом, молоком, растительным маслом и мукой. Затем залить рыбу. В хорошо разогретую духовку положить сковороду на 40 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

800 г  филе судака, 1/2 кг помидоров,  2 яйца, 2 стакана 33%-х  сливок, 2 головки репчатого лука, 1 столовая ложка муки, 40 г растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, черный молотый перец и соль по вкусу.