Шведский яблочный торт

Вкусный фруктовый торт по рецепту шведской национальной кухни, по-нашему скорее пирог. Привлекает десерт великолепным вкусом и простотой приготовления, а это важные моменты кулинарии.

Шведский яблочный торт

Ингредиенты для шведского яблочного торта:

  1. яблоки - 600 г,
  2. сливочное масло либо маргарин - 80 г,
  3. сахар - 1 стакан,
  4. миндаль - 125 г,
  5. мука - 1 столовая ложка,
  6. цедра и сок - от 1,2 лимона,
  7. яйцо - 2

Способ приготовления

Очистим яблоки от шкурки и от сердцевины и нарежем тонкими ломтиками.  На небольшое количество воды добавим ложку сахара, прокипятим. Яблоки зальём полученным сиропом и потушим несколько минут.

Растираем  масло с оставшимся по рецепту сахаром, добавим молотый миндаль и желтки, лимонный сок и цедру лимона.

Затем взбиваем белки с небольшим количеством сахара, вводим в основную массу и тщательно перемешаем. Смажем маслом огнеупорную посуду, на дно выложить ломтики яблок, зальём  полученной смесью и отправим в духовку на 45 минут на слабый жар.

Рассчитано на 4 порции.

***

Суфле из крыжовника

Cуфле

Cуфле из крыжовника

Ингредиенты для суфле из крыжовника:

  1. крыжовник - 500 г,
  2. сахар - 120 г,
  3. цедра - 1/2 лимона,
  4. мука - 1 чайная ложка,
  5. белое сухое вино - 1/2 стакана,
  6. яйцо - 2

Способ приготовления

Проварите крыжовник до мягкости, добавьте чуть воды, сахара и цедру лимона.  Пропустите смесь сквозь сито. Смешайте желтки и сахар, добавить охлаждённое ягодное пюре и еще раз хорошо перемешайте.

Варите 5 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавите вино и снимите с огня. Взбейте в пену белки и добавьте в ягодную массу. 

Всю ягодную массу влейте в смазанную маслом форму и отправьте в предварительно нагретую до 150° С духовку на  30 минут.

Готовому суфле из крыжовника дать остыть, подать к столу с ванильным соусом.

Рассчитано на 4 порции.

One Reply to “Шведский яблочный торт”

  1. Pingback: Торт "Медовый" | Сударушка успешная и современная

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)