Штрудли рецепт с фото

Штрудли рецепт с фото

Интересное и своеобразное блюдо немецкой национальной кухни штрдли.  Блюдо включает в себя сразу всё: мясо, сложный гарнир, вместо хлеба вкусные штрудли.

Побалуйте своих домочадцев оригинальной едой, тем более готовить блюдо просто.

Готовить штрудли нужно в глубокой емкости, штрудли во время приготовления будут подниматься.

Ингредиенты:

  • свинина - 400 г,
  • картофель - 1 кг,
  • капуста - 1/4 крупного вилка,
  • специи (соль, перец) - по вкусу,
  • лук репчатый - 2 головки

Для теста:

  • мука - 600 г (4 стакана),
  • яйцо куриное - 2 шт.
  • сливочное масло - 100 г,
  • кефир - 1 стакан,
  • растительное масло - 3 ст. ложки,
  • соль, сода - по щепотке 

Способ приготовления

Лук репчатый очистим от шелухи, нарежем кубиками, выкладываем в кастрюлю с маслом.

Мясо нарежем небольшими кусочками и выложим в кастрюлю на лук.

Кастрюлю ставим на огонь, чтобы немного выпарить жидкость и доведем до начала жаренья.

Тем временем готовим овощи

Морковь моем, натираем на крупной терке. Капусту шинкуем и перемешиваем с морковью.

Картофель чистим и нарезаем на четвертинки, если клубни  крупные, то измельчите еще.

Штрудли рецепт с фото

Мясо в кастрюле перемешаем и приступим к тесту.

Готовим тесто

В чашу вбиваем 2 яйца, добавим соль, перемешаем, затем добавим кефир, соду, растительное масло и ещё раз хорошо перемешаем массу.

Далее добавляем небольшими порциями просеянную муку и замесим тесто.

Тесто должно получиться мягкое, эластичное, не забитое мукой.

Тесто

Раскатаем тесто, смажем топленым сливочным маслом, скатаем в рулет и нарежем порционно сантиметров по 5.

Тесто
Тесто

Тем временем в кастрюле с мясом жидкость выпарилась, солим, перчим по вкусу и добавим в кастрюлю смесь капусты с морковью, следующий слой - картофель.

Солим, помня, что мясо уже солили, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода не закрывала полностью картофель.

Дадим закипеть, готовим минут 10 и выкладываем на картофель штрудли разрезом в верх и не плотно, так как они разварятся и будут подниматься.

Закроем кастрюлю крышкой, убавим огонь и готовим 40 минут.

Штрудли рецепт с фото

Открываем осторожно крышку кастрюли и выкладываем в сервировочную тарелку мясо, сложный гарнир и штрдли, украсим блюдо рубленой зеленью.

Штрудли рецепт с фото
0рецепт

5 Replies to “Штрудли рецепт с фото”

  1. Очень необычное для нас блюдо. Рецепт я считаю несложный, да и разнообразие в рацион нужно привносить) Надеюсь у нас дома получится его правильно приготовить)

  2. Необычно и очень интригующе. Захотелось попробовать, потому что штрудель готовила, но тот, который с яблочками в духовке. Спасибо.

    • Мне штрудли нравятся, а супруг из блюда отделяет мясо и немного гарнира

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)