Шпигованные баклажаны


Шпигованные баклажаны

Баклажаны моем и обтираем салфеткой. Каждый баклажан надрезаем вдоль и шпигуем тонко нарезанным и поперченным  шпиком и кусочками чеснока.

Затем в течение часа шпигованные баклажаны тушим на сковороде с маслом и под крышкой, изредка поворачивая и поливая маслом. Это блюдо можно подавать к столу как в горячем так и в холодном виде предварительно разрезав вдоль на ломтики, посолив и полив маслом.

  1. Баклажаны — 570 г,
  2. шпик — 60 г,
  3. растительного масла — 60 г,
  4. чеснок — 6 долек,
  5. соль, перец

Рассчитано на 2 порции.