Австралийский рисовый пудинг


Варим 10 минут рис.  Изюм, инжир, финики мелко нарезаем, смешиваем с порошком имбиря и затем смешиваем с отварным рисом. Можно добавить сахар.

Далее тушим на совсем слабом огне, вливаем стакан молока. Когда пудинг остынет добавим взбитые белки, выложить пудинг в миску, предварительно сполоснутую холодной водой, поставим на холод.  Перед подачей на стол пудинг можно украсить свежими или варенными фруктами или добавить сметану какао.

Рис, молоко по  1 стакан, вода — 2 стакана, изюм — 3 столовых ложки, инжир, финики по 100 г, 2 белка, свежие или проваренные фрукты.