ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты:

300 г риса,
100 г топленого масла,
40 г кураги,
30 г изюма,
400 г чернослива,
30 г миндаля,
гвоздика, корица

Способ приготовления

Подготовленный рис засыпают в кипящую подсоленную воду и варят до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри сохраняют некоторую упругость. После этого рис откидывают, обливают теплой водой и дают ей стечь. В глубокой кастрюле растапливают масло, кладут немного риса, слегка перемешивают, затем высыпают оставшийся рис, поливают маслом, закрывают крышкой и ставят на слабый огонь примерно на 40-45 минут.

Сушеные фрукты перебирают, промывают в горячей воде, кладут на сковородку с разогретым маслом, добавляют гвоздику, очищенный мелко нарезанный миндаль, закрывают крышкой и слегка обжаривают на слабом огне. После этого фрукты смешивают с рисом и подают, полив маслом и посыпав корицей. Рассчитано на 2-3 персоны.