Лосось с сыром

Лосось великолепная рыба, можно из неё приготовить массу вкусных, полезных с разными вкусами блюд. В итальянской кухне есть простой и очень вкусный рецепт блюда "Лосось с сыр Горгонзола", который достойно украсит праздничный стол, к пасхальному столу подойдет тоже.

Карман из лосося с сыром

Карман из лосося с сыром Горгонзола

Ингредиенты:

  1. филе лосося - 600 г,
  2. сыр Горгонзола - 160 г,
  3. сливки 22% жирности - 1 стакан,
  4. сок лимона - 1 столовая ложка,
  5. морковь (крупного размера) - 600 г,
  6. зелень петрушки - 1 пучок,
  7. масло оливковое - для жарки,
  8. зелень шалфея - 2 веточки,
  9. соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

Моем зелень и морковь. Морковь нарезаем кубиками и всыпаем в кастрюлю с кипящей, подсоленной и подкисленной лимонным соком водой, варим 5 минут. Готовую морковь откинем на дуршлаг, сохраним отвар, он нам еще понадобится.

Горгонзолу разделим на 4 части. Филе лосося также делим на 4 порционных куска по 150 г и с боку каждого куска надрезаем "кармашек" для сыра, затем поместим в каждый кармашек по кусочку горгонзолы.

Солим и перчим "кармашки" по вкусу, обернем в бумагу для запекания и отправим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку для запекания на 15 минут.

Тем временем в отвар моркови добавим сливки, прогреем на огне не доводя до кипения, посолим и поперчим смесь по вкусу, добавим измельченной петрушки и тут же снимем посуду с огня.

На оливковом масле обжарим листья шалфея и выложим их на сервировочную тарелку, рядом выложим морковь и польем ее соусом. Сверху поместим филе лосося и украсим листочками шалфея.

Лосось с сыр Горгонзола лучше подавать в горячем виде, но и как холодная закуска тоже имеет очень высокие вкусовые качества.

42 Replies to “Лосось с сыром”

  1. Изысканное какое блюдо! Лосось с сыром — великолепное сочетание :good:

  2. Судя по рецепту стоит попробовать приготовить такое блюдо из рыбы, хотя я с трудом представляю лосося с сыром.

  3. Мне подходит такое сочетание рыбы, сыра, зелени и овощей. Люблю и лосось запеченный и другую красную рыбку.

  4. Вкусное блюдо, без сомнения. Только рыбка по цене кусается у нас в стране, за исключением, наверное. дальневосточных районов.

  5. Потрясающее блюдо «лосось с сыром». Вообще блюда и рецепты с лососем все хороши, мягкий и нежный вкус мяса запоминается на долго.

  6. Обожаю красную рыбу и необычные рецепты! В этом рецепте воплощены все мои мечты! Спасибо большое за ваши такие оригинальные рецепты) В последнее время я много готовлю с вашего сайта — блюда просто замечательные!

  7. Попробую Ваш вариант приготовления лосося с сыром в кармашке.Обычно,запекаю,посыпая его на верх.

  8. Люблю лосось во всех его видах, соленый, жареный, печеный, вареный. Думаю и лосось с сыром будет очень вкусен.

  9. Безумно вкусный рецепт, спасибо вам за такие вкусняшки!

  10. Очень нравятся рыбные блюда. А лосось обожаю. Спасибо огромное за отличный рецепт! Твит.

  11. Не согласна, что цена на лосось кусается. Можно и нужно себе позволять. обожаю лосось и сыр, а здесь — такое сочетание. рецепт похож на итальянски или греческий — лимон, оливковое масло. Попробую

  12. Шикарный рецепт, может быть хорошим украшением стола . Спасибо, возьму на заметку. Только не знаю, где взять сыр Горгонзола, я не встречала его в наших краях. чем его можно заменить.

  13. Оригинальное и очень вкусное блюдо! Люблю рыбу и сыр тоже люблю. Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Твит.

  14. Красная рыба всегда проходит отдельной строкой, понравилось сочетание сыра и лосося.

  15. Уважаю многие блюда из рыбы, вот и ваш рецепт мне очень понравился. Тамара, спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)