Как есть суши?


Как есть суши?

Блюдо суши в современном понимании это японский фаст фуд из риса и маринованной рыбы.

Суши (суси) сет

Суши (суси) сет

В Японии суши стали популярны в XIX веке и спустя десятки лет популяризовалась в других странах.

Для многих японский фаст фуд остается экзотическим блюдом, поэтому познакомимся с правилами употребления суши.

Как есть суши?

Перед началом трапезы традиционно подают подогретое саке. В Японии для суши используют свежую рыбу, саке и некоторые приправы служат не только для вкуса, но и в целях дезинфекции.

Затем принято вкусить небольшую порцию имбиря в чистом виде, не обмакивая в соевом соусе, чтобы нейтрализовать вкусы во рту и затем оценить вкус суши. Многие привыкли имбирь класть поверх суши, однако так теряется весь вкус.

Имбирь

Имбирь

Затем подают суши и соус или смесь из саке, соевых бобов и водорослей.

Чаще всего суши заказывает нескольких видов, едят их переходя от одной разновидности к другой. Установленного порядка употребления роллов не существует.

Суси (суши) сет

Суси (суши) сет

Однако первыми съедают роллы, завернутые в водоросли, чтобы водоросли не успели впитать в себя влагу и не утратили свойства.

Роллы

Роллы

Роллы, суши можно брать руками или с помощью палочек.  Палочки hashi используют из дерева, бамбука, металла или даже из слоновой кости.

Палочки hashi

Палочки hashi

Используя палочки hashi следует знать правила этикета. Палочки не стоит втыкать в еду, не принято класть поперек чашки, неприлично облизывать, не показывайте ими на кого-либо или на что-либо, не зажимайте в кулак, не двигайте ими по поверхности стола посуду.

Взяв ролл руками или палочками, обмакивают один конец ролла в соевый соус. Соусу дают немного стечь, чуть коснувшись роллом о край тарелки. Не стоит трясти роллом, чтобы избавиться от капель соуса.

Обмакните один конец ролла, рыбой вниз в соус

Обмакните один конец ролла, рыбой вниз в соус

После того как вы попробуете ролл, во рту останется вкус водорослей, для нейтрализации вкуса, и чтобы оценить вкус следующей разновидности суши, съешьте небольшую порцию имбиря. Берете имбирь руками или с помощью hashi.

Имбирь

Имбирь

Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!