Эскалоп по-венски


Эскалоп

Эскалоп

Эскалоп

Ингредиенты:

  1. 300 г  телятины,
  2. 1 яйцо,
  3. 5 сухарей,
  4. жир свиной,
  5. кусочек лимона,
  6. перец, соль — по вкусу 

Способ приготовления

Телятину отбейте до получения  тонкого слоя, приправьте солью, перцем, смочите в яйце, обкатайте в сухарях , жарьте  во фритюре до образования хрустящей корочки, эскалоп должен
быть совсем сухим. При подаче на стол  украсьте эскалоп  долькой лимона.

Рассчитано на 2 порции.