Домашняя выпечка

Домашняя выпечка всегда желанное угощение для семьи. Правильно говорит народная мудрость, что изба красна выпечкой. Можно приготовить легко любую выпечку, если дружишь с тестом. Ниже предложенный рецепт теста простой и годится для любой выпечки. Итак, 

Домашняя выпечка

Домашняя выпечка (Лайкните по фото)

Ингредиенты:

  1. мука - 4 стакана,
  2. молоко - 0,5 л,
  3. живые дрожжи - 20 г,
  4. яйцо куриное - 1 шт.,
  5. сахар 1 столовая ложка,
  6. соль - 1 чайная ложка,
  7. сливочное масло - 200 г,
  8. творог нежирный - 200 г,
  9. ананас - 1/4 часть,
  10. сахарная пудра - 2 столовые ложки,
  11. сыр сорта моццарелла, брынза или фета - 100 г,
  12. сыр твердых сортов 100 г,
  13. кунжут,
  14. яичный желток - для смазывания

Способ приготовления теста

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар. Растереть смесь с дрожжами и добавить слегка взбитое куриное яйцо.

Ввести теплое молоко ( примерно 37 градусов С), замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, гладким, но не прилипать к рукам.

Чашу с тестом накрыть пищевой пленкой, вилочкой сделать несколько отверстий, накрыть полотенцем и оставить подходить примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Тем временем можно приготовить совершенно любую начинку. Из этого теста можно приготовить самую разнообразную выпечку.

Сегодня предложу сдобрить творог размягченным сливочным маслом и перемешать до получения однородной массы и разделить массу на глаз на две части.

Поднявшееся тесто немного вымесить на слегка подпудренной мукой рабочей поверхности, разделить на 2 части.

Затем обе части теста тонко раскатать в форме прямоугольника, смазать творожной массой и скатать рулетом.

Творожные рулеты свернуть змейкой/улиткой, накрыть полотенцем и дать подняться, примерно в течение 1 час.

Домашняя выпечка

Домашняя выпечка

Творожные булочки с ананасом

Подпылить рабочую поверхность мукой, раскатать одну "улитку" в тонкий пласт и вырезать кружочки, диаметром примерно 10 см.

Каждый кружочек теста посыпать сахарной пудрой, сложить вдвое, затем поверхность полукружечка посыпать сахарной пудрой, положить кусочек  ананаса ( яблока, персика, банана и пр.)на половинку и накрыть второй половинкой полукруга. Затем смазать все творожные булочки с ананасом взбитым желтком.

Уложить выпечку на смазанный маслом противень и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов С духовку для запекания всего на 15 минут.

Сырные палочки

Обрезки теста собрать в колобок, раскатать в прямоугольный пласт толщиной до 4 мм, смазать взбитыми желтками, посыпать тертым сыром и нарезать полоски шириной 1,5 - 2 см.

Сырные полоски уложить на противень покрытый бумагой для выпекания (пергаментной) и отправить в разогретую до 180 градусов С и выпекать 25 минут.

Сырные рулетики

Рабочую поверхность подпылить мукой и раскатать на ней вторую часть теста.  Равномерно нанести на тонкий пласт теста смесь из сыров по рецепту и свернуть рулетом. Рулет разрезать на порционные кусочки по 5 см.

Сырные рулетики уложить в формочки для кексов или маффонов, смазать взбитым яичным желтком, по желанию посыпать кунжутом и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов С.

14 Replies to “Домашняя выпечка”

  1. почему-то не люблю «сырные» палочки и с кунжутом, а вот с ананасом надо будет попробовать (вот только пост закончится…)

  2. Так вкусно написано, хоть беги беги и ставь тесто, но нельзя. К лету надо постройнеть, поэтому выпечку я вычеркнула пока из своего рациона.

  3. Какая красота. Спасибо за идеи из сыра. Детям нравится кушать что-то не обычное.

  4. У моих тоже востребована выпечка с привлечением сыра и творога. Вообще мои мужчины любую выпечку сметают со стола.

  5. Моя вторая половинка на все сто дружит и с тестом и с процессом приготовления, поэтому у неё выпечка всегда получается очень вкусной.

  6. Изумительно вкусно выглядят все изделия выпечки. И то правда, что не всегда можно мучное, разве что только по выходным.

  7. Домашняя выпечка у нас дома на столе каждый день, обожаю просто. Спасибо за рецепты.

  8. Я бы с удовольствием попробовала творожные булочки с ананасом. Уверенна, вкуснятина! А с сыром, часто выпекаем с дочкой разные вкусняшки! Спасибо за идеи и рецепты!

  9. Обожаю домашнее тесто, а тем более выпечку из него, все рецепты хороши и вкусны, спасибо! :good:

  10. Замечательные рецепты, очень захотелось творожных булочек с ананасом. Придется браться за дело 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)