Чай по-японски


В специальной посуде растирают чай в порошок,  в предварительно нагретый сосуд засыпают  его и заливают горячей кипяченой  60 градусной водой.

При таком способе заваривания не извлекаются все компоненты чая, но получается максимальный аромат.  Для японцев более цене аромат чая, чем его экстракт. Подают чай приготовленный таким способом в маленьких, емкостью до 50 мл, блюдечках.

Японцы этот чай подслащивают и пьют медленно, глотками.   2,5 чайные ложки чая на 0,5 литра кипятка.