Баранина в укропном соусе

Баранина в укропном соусе

Баранина в укропном соусе  Готовим мясо баранины. В укропном соусе оно приобретает неповторимый аромат, особый дух.  Таким изысканным и  очень вкусным яством  достойно потчевать самых дорогих сердцу родных и друзей. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
  1. 500 г  мяса баранины,
  2. 3 горошины черного перца,
  3. 1 лавровый листик,
  4. 1 чайная ложечка соли
Для приготовления соуса:
  1. 1 чайная ложечка сливочного масла,
  2. 1 чайная ложечка сахара,
  3. граммов 250 мясного бульона,
  4. 1 столовая ложка  муки,  
  5. 1 столовая ложка уксуса,
  6. 1 яичный желток,  
  7. 2 столовые ложки измельченного укропа,  
  8. перец  и соль - по вкусу
Готовим мясо  Сначала мясо хорошо промываем, натираем солью, добавим специи и укроп, затем вливаем немного воды и тушим на медленном огне под крышкой 1 час 30 минут. Достаем из кастрюли готовое мясо,  дадим слегка остыть, нарезаем его ломтиками и снова отправим в горячий бульон. Растопим масло на сковороде, всыпаем муку, обжарим её чуть, разбавим бульоном и заправим уксусом, сахаром, перцем и посолим. Желток взбиваем с 2 ложками холодного мясного бульона и введем в соус. Уже в конце подсыпаем укропчик. В готовый соус положим мясо баранины и прокипятим на самом малом огне. Гарнир выбираем по вкусу, в моей семье предпочтение отдается картофельному пюре со сливочным маслом  и измельченной зелень петрушки и укропа. Рассчитано на 4 порции.

14 Replies to “Баранина в укропном соусе”

  1. Pingback: Бараньи котлеты с луковым соусом | Сударушка успешная и современная

  2. Очень насыщенная еда,как раз для зимы! Удачи в Новом году!

  3. Давно не пробовал баранины. В прошлом году — шашлыки. Попробуем в укропном соусе.

  4. Люблю баранину! Но это блюдо не пробовал ещё! Стоит попробовать! Спасибо! Твит!

  5. Баранина не в моем вкусе, но все равно рецепт классный))))

  6. Как ни пыталась привыкнуть к баранине, так и не привыкла. Ну воняет она мне всегда.

  7. У домашних баранина совсем не распространена, но думаю, любители такого мяса оценят его в укропном соусе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)